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CILIEGIO DOLCE (Prunus avium)

(Rosaceae) Produttivo in tutte le regioni. Cresce su tutti i terreni eccetto argillosi e troppo umidi.

Potatura

Va praticata tutti gli anni a fine inverno prima del germogliamento e si limita ad equilibrare la vegetazione e sfoltire il centro dell ’albero. Evitare di eliminare i rami grossi. Si consiglia di effettuare anche una leggera potatura estiva a giugno eliminando esclusivamente i succhioni più vigorosi cresciuti nella parte alta ed interna dell’albero. Distanza di piantagione da 5x4 a 6x6.

Impollinazione

Le varietà di ciliegio non autofertili per fruttificare correttamente necessitano di varietà impollinatrici in prossimità.

Varietà

Bigarreau Burlat
Frutti rossi molto grossi, sopporta bene la pioggia. Polpa dolce. Peduncolo corto. Varietà vigorosa e molto produttiva. Maturazione inizio maggio.
Bigarreau Moreau
Frutti molto grossi rosso intenso, brillanti. Polpa soda e dolce.
Maturazione inizio maggio.
Giorgia
Precoce messa a frutto. Frutti consistenti, buona tenuta alla maturazione. Si adatta ai vari ambienti, sostituisce il durone I per la migliore pezzatura e produttività. Maturazione metà maggio.
B. Napoleòn
Grossi frutti giallo rosato, sovracolore rosso. Polpa soda, dolce e croccante.
Maturazione metà maggio.
Adriana
Frutti grandi duracini, resistenti allo spacco. Albero vigoroso, lenta messa a frutto. Produttività elevata su piante adulte. Maturazione metà maggio.
New Star
Autofertile. Rapida messa a frutto e buona produttività. Frutto molto grosso uniforme consistente. Maturazione fine maggio.
Sunburst
Autofertile. Rapida messa a frutto, alta e costante produttività. Frutti molto grandi di media consistenza, dolci, di colore dal rosato al rosso chiaro. Adatto solo per l’autoconsumo e per i mercati locali. Maturazione fine maggio.
Durone nero I
Frutti medi rosso-nero brillante. Consistente con polpa rossa scura.
Maturazione inizio giugno.
Van
Frutti grandi, rosso intenso, brillanti. Peduncolo corto. Polpa soda e dolce. Varietà di riferimento, molto produttiva, valida impollinatrice per le altre varietà.
Maturazione inizio giugno.
Ferrovia
Frutti molto grossi un po' appuntiti, rosso brillante. Polpa croccante, dolce e succosa. Peduncolo lungo. Varietà di riferimento tra le più piantate.
Maturazione metà giugno.
Durone nero II - Durone nero III
Frutti medi. Polpa soda rosso scuro. Lenta messa a frutto, produttività media non costante.
Maturazione fine giugno.
Mora di Vignola
Frutti medi di colore rosso scuro brillante. Polpa succosa, dolce-acidula. Lenta messa a frutto, produttività media non costante. Maturazione fine giugno.
Vittoria
Autofertile. Rapida messa a frutto e alta produttività. Frutto molto grosso, uniforme, consistente, di colore rosso intenso, di buone caratteristiche. Sensibile allo spacco da pioggia. Maturazione fine giugno.

CILIEGIO ACIDO (Cerasus vulgaris)

(Rosaceae) Produttivo in tutte le regioni. Cresce su tutti i terreni eccetto argillosi e troppo umidi.

Varietà

Visciola
Frutto rosso di medie dimensioni, polpa chiara, acidula, adatta per confetture, succhi e liquori. Maturazione metà giugno.
Amarena di Castelvetro
Frutti grossi, rosso intenso. Polpa giallastra, molle e succosa.
Maturazione metà giugno.
Amarena di Pescara
Frutti piccoli rosso intenso-neri, polpa rossa. Pianta di modeste dimensioni. Frutto adatto per la preparazione di succhi e liquori. Maturazione fine giugno.
Marasca di Verona
Frutti medio-piccoli, meno colorati delle altre specie, succo molto acidulo. Numerosi rami, più densi e più piccoli rispetto a ciliegi e duroni. Maturazione in giugno.