Fico Ficus carica (Moraceae)
EN. Fig tree FR. Fig DE. Apfelbaum ES. Feigenbaum
La coltura del FICO è estremamente interessante ed attuale. Il frutto, molto richiesto dal mercato, ha prezzi elevati. La pianta, tipicamente mediterranea, si adatta ai climi asciutti ed ai terreni collinari, anche poveri e non irrigui. Non sono necessari trattamenti antiparassitari, il frutto quindi è ‘biologico’.
POTATURA: È semplice, non si effettua li diradamento dei frutti.
DISTANZA: Sesto di impianto da 4x4 a 5x5. Nella maggior parte dei casi si hanno due produzioni: i primi frutti detti FIORONI i secondi chiamati FORNITI o FICHI VERI.
Albero di medio vigore, portamento aperto, foglie pentalobate 30% trilobate 40% intere 30%. Produzione dal 12/06 al 3/07 di fioroni MOLTO GRANDI 160 180 gr. di forma oblata, buccia di color viola marrone, polpa color ambra dolce succosa di scarsa resistenza alle manipolazioni. Fichi di scarso valore per la pezzatura mediocre. Adatta solo al consumo locale. |
Albero di media vigoria, portamento aperto, foglie trilobate 40%, pentalobate 60%. Produzione di fioroni dal 05/07 al 25/07 e di forniti dal 20/08 al 30/09. I fioroni hanno forma conica o piriforme tendente al cucurbiforme collo pronunciato ed ostiolo chiuso, peso medio 70 gr. buccia sottile totalmente nera, polpa rosa ambrato consistente, resistente alle manipolazioni. I forniti hanno forma leggermente più corta dei fioroni, buccia nera, sottile, polpa rossa, peso medio di 65 gr. La produzione dei forniti è circa il doppio di quello dei fioroni. Produttiva e consistente, è la varietà a buccia nera più interessante per il mercato. |
Albero poco vigoroso, portamento espanso, foglie intere trilobate e pentalobate piuttosto piccole. Produce solo forniti dal 25/09 fino ai primi freddi, forma ampolliforme con apice piatto e ostiolo ampio, collo corto ben definito. Polpa di color rosso intenso di media consistenza aromatica e poco succosa, buccia nero violaceo, buona resistenza alle manipolazioni. Peso medio 55 gr. |
Albero di medio/alta vigoria con portamento assurgente, foglie pentalobate con lobi stretti e seni molto pronunciati. Produzione di soli forniti dal 25/09 fino alle prime gelate invernali anche dopo la caduta delle foglie. I forniti di forma conica cucurbiforme con collo molto lungo e peduncolo legnoso hanno peso 50 70 gr., buccia molto sottile di colore rosso vinoso ad inizio maturazione, verde rossastro a fine, polpa consistente rossa molto resistente alle manipolazioni. E' molto interessante per la serbevolezza e l'epoca estremamente tardiva di maturazione. |
Albero di media vigoria, foglie trilobate 60% e intere 40% seni interlobari poco profondi. I fioroni maturano dal 30/06 al 15/07, hanno forma conica, collo lungo, ostiolo chiuso peso medio 90 100 gr. buccia rosso vinoso o violacea polpa rosa chiaro succosa mediamente soda molto fine da cui deriva il nome. I forniti maturano dal 20/08 al 20/10 sono simili ai fioroni peso medio 65 gr. Ottima resistenza alle manipolazioni, adatta per il consumo locale. |
Varietà a buccia bianca:
 FICO PARADISO CL RO Albero di media grandezza e vigoria, portamento espanso, foglie pentalobate 40%, trilobate 50%, intere 10% lobi larghi e seni stretti poco pronunciati. Produzione di fioroni DI GRANDI DIMENSIONI dal 10/06 al 30/06, buccia di colore verde giallastro, forma turbinata a trottola, polpa ambrata dolce mediamente succosa. Forniti grandi 120 140 gr. resistenti alle manipolazioni. Produttività elevata. |  FICO FILLACCIANO CL B5 Albero di media grandezza ed elevata vigoria con rami assurgenti lunghi, foglie pentalobate 40%, trilobate 50% intere 10%. Produzione di soli fioroni dal 15/06 al 5/07, buccia di colore verde intenso a maturazione tendente al bianco, forma globosa piriforme o a trottola, polpa da rosato ad ambrato succosa dolce, collo medio, peduncolo corto aderente al ramo. Frutto grande 100 110 gr resistente alle manipolazioni con raccolta abbondante e concentrata. |
Albero grande di media vigoria portamento aperto con foglie intere trilobate e pentalobate con seni interlobari poco profondi. La produzione di fioroni dal 28/06 al 15/07 è scarsa e presente soprattutto nelle annate con inverni miti. Il fiorone 65 gr ha forma piriforme o ovoidale, buccia verde giallastro, ostiolo aperto, polpa rosa sfumata di viola consistente ed aromatica. I forniti maturano dal 15/08 al 25/09, peso medio 60 gr con forma a trottola o ovoidale ostiolo semiaperto con brattee aperte, buccia giallo verdastro polpa ambrato chiaro o rosa succosa con consistenza molle aromatica, sapore dolce mielato molto apprezzato dai consumatori. Varietà adatta all'essiccazione. |
 FICO GIALLORO CL N45 Albero vigoroso ed assurgente, foglie medio piccole trilobate 50%, pentalobate 50%. Produce solo fioroni in epoca tardiva dal 15/07 al 30/07 con peso medio 100 gr. Buccia spessa gialla tendente al dorato in piena maturazione, forma turbinata ricettacolo spesso, polpa consistente giallo mielata molto dolce. Varietà molto interessante per l'epoca di maturazione dei fioroni, ottima resistenza alle manipolazioni, media produttività. |  FICO PANINO CL L1 Albero di scarso vigore a portamento compatto con foglie piccole trilobate e pentalobate, con seni interlobari poco pronunciati ad angolo arrotondato. Produce solo forniti dal 20/0 8al 15/10 ed oltre, peso medio di 90 gr. forma ampolliforme schiacciata con ostiolo medio e polpa molto consistente rosa intenso aromatica molto dolce, buccia verde intenso tendente al giallastro, pruinosa. Buona produttività, molto resistente alle manipolazioni, adatto per il consumo fresco e l'essiccamento, interessante per la forma tipica e la consistenza. |  FICO PALAZZO CL B71 Albero poco vigoroso a portamento espanso, chioma di medie dimensioni, foglie 90% trilobate, 10% intere. Produce solo forniti dal 10/09 al 30/10 ed oltre di forma ovoidale o a trottola allungata con apice appiattito leggermente depresso e collo ben pronunciato, buccia di color verde scuro giallastro, ricettacolo medio spesso, polpa rossa soda poco aromatica e poco succosa. Peso medio 80 100 gr., ottima produttività ed elevata resistenza alle manipolazioni. Si presta all'essiccazione, molto interessante per l'epoca di maturazione tardiva e la dimensione dei frutti. |
Altre varietà non descritte sono attualmente sotto osservazione presso i ns. campi varietali.